____________________
per
a
4
persones
Per
als
canelons
:
8
porros
(
la
part
blanca
)
8
talls
de
pernil
de
gall
____________________
La
Selva
8
talls
de
____________________
llavors
de
sèsam
Per
a
la
beixamel
i
la
salsa
lleugera
d'espàrrecs
:
750
ml
de
____________________
40
g
de
____________________
40
g
de
farina
1
____________________
de
sal
pebre
negre
½
cullerada
de
nou
moscada
1
manat
d'espàrrecs
____________________
Preparació
:
Per
a
la
beixamel
:
fonem
la
mantega
en
una
____________________
a
foc
suau
,
hi
____________________
la
farina
i
ho
____________________
.
Hi
afegim
la
____________________
ben
calenta
,
de
cop
,
sense
deixar
de
remenar
.
Quan
es
vagi
espessint
,
hi
____________________
sal
,
pebre
i
____________________
moscada
.
Ha
de
quedar
lleugera
.
Per
a
la
salsa
lleugera
d'espàrrecs
:
posem
a
____________________
amb
aigua
i
sal
els
espàrrecs
,
nets
,
i
en
treiem
la
part
fibrosa
del
final
.
Quan
estiguin
tendres
,
els
____________________
.
Hi
afegim
tres
____________________
de
beixamel
i
ho
barregem
.
Per
als
canelons
:
treiem
una
capa
dels
porros
,
els
____________________
bé
i
els
____________________
tots
de
la
mateixa
mida
.
Fem
els
porros
al
vapor
sense
deixar
que
perdin
la
forma
.
Els
escorrem
i
els
deixem
____________________
.
Posem
un
tall
de
pernil
de
gall
dindi
,
un
de
____________________
i
,
finalment
,
el
porro
.
Ho
____________________
i
continuem
amb
el
següent
caneló
.
Posem
una
____________________
de
beixamel
sobre
cada
caneló
.
Ho
____________________
15
min
al
____________________
,
a
temperatura
mitjana
.
Per
últim
,
____________________
els
canelons
amb
la
salsa
d'espàrrecs
temperada
.
