1
Todos establecimiento o expendio deberá contar con este, para asegurar la inocuidad y salubridad en sus alimentos, y deberá estar debidamente documentado.
2
Utilizado para desinfectar y contiene un amplio espectro antimicrobiana.
3
Toda persona natural o jurídica propietaria de un establecimiento o expendio que fabrique, procese, envase, embale, almacene y expenda alimentos y sus materias primas debe implantar y desarrollar un
4
Medio en el cual se debe incluir como mínimo los procedimientos, cronogramas, registros, listas de chequeo y responsables de los programas.
6
Se exige para el manipulador de alimentos.
7
Accion para la eliminación de impurezas presentes en las superficies mediante el Lavado y fregado con agua caliente, jabón o detergente adecuado. Con lo cual se busca eliminar residuos visibles.
8
Donde se debera tener los programas de saneamiento básico implementados y documentados para su debido funcionamiento.
10
Debe lavarse durante 20 segundos con suficiente jabón y agua.
