1
volumen en litros de alcohol susceptible de obtenerse por fermentación total de los azúcares contenidos en 100 litros del producto considerado. Se debe medir a 20o.
2
volumen en litros de alcohol contenido en 100 litros del producto considerado, ya sea el propio o añadido. Se debe medir a 20o.
3
grado alcohólico total del producto considerado antes de todo enriquecimiento. Se debe medir a 20o.
4
término usado por los catadores para definir un vino que sólo da una sensación agradable.
5
se dice así del vino completo, sin sabores ni olores extra- ños, que deja una sensación agradable a la cata.
6
vino con aroma intenso.
7
botella bordelesa que contiene 6 litros, para vinos que se deben guardar mucho tiempo.
8
se dice del vino rico en glicerina, similar a graso.
9
aroma desagradable que nos recuerda a esta flor, ocasionado por el tratamiento del vino con ácido sórbico.
10
se dice de algunos vinos jóvenes con cierto sabor a fruta, lo que es debido a su acidez.
11
aroma de algunos vinos que recuerda el perfume de las flores.
12
vino con cuerpo amplio generoso y alto contenido alcohólico.
13
se dice del vino que llega a su plenitud.
