vino desequilibrado a causa de la edad.
indicación que se encuentra en algunas etiquetas, sobre todo de Rioja, que quiere decir conjunto de varias cosechas.
se dice del vino que puede tener buen aroma y gusto, pero peca por defecto al final y su gusto se desvanece rápidamente.
extracto del vino. Vino con cuerpo: vino robusto y con mucho color.
vino que ofrece una amplia gama de sensaciones, armonía y equilibrio.
hollejo de la uva después de pisada y exprimida.
calificación que se da a los vinos tintos que provienen de la maceración de las pieles de la uva que se encuentran en el jugo fermentado en una proporción doble de la normal. Son vinos con mucho color y cuerpo.
vino rico en color.
vino de color oscuro.
vino blanco obtenido con uvas blancas.
sabor que queda una vez se ha tragado el vino.
añadir una pequeña cantidad de vino añejo al nuevo para reforzar sus características.
vino blanco elaborado con uvas negras.
vino mal constituido, sin armonía entre sus componentes.
defecto de algunos vinos jóvenes muy ácidos y astringentes.
se dice de un vino cuando, por el perfume o el sabor, se distingue en armonía y fineza.
se dice del vino áspero y astringente.
Duro
C.V.C.
Dejo
Cabecear
Decrépito
Bronco
Complejo
Corto en boca
Blanco de blancos (Blanc de blancs)
Cubierto
Cuerpo
Capa
Blanco de negros (Blanc de noirs)
Doble pasta
Delicado
Casca
Desequilibrado
