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1. 
1. Um alimento…
A.
a. é um conjunto de vitaminas.
B.
b. uma substância constituída por nutrientes.
C.
c. serve para fornecer oxigénio ao organismo.
D.
d. é uma substância constituída por proteínas.
2. 
2. Um … é uma substância constituinte de um … necessária à manutenção da vida.
A.
a. nutriente […] glícido.
B.
b. alimento […] nutriente.
C.
c. prótido […] nutriente.
D.
d. nutriente […] alimento.
3. 
3. Os nutrientes energéticos são usados pelo organismo…
A.
a. para se proteger de certas doenças.
B.
b. para construir o corpo.
C.
c. durante a atividade física.
D.
d. para regular o bom funcionamento do organismo.
4. 
4. Para crescer ou para recuperar de uma fratura o organismo utiliza principalmente os nutrientes…
A.
a. reguladores.
B.
b. protetores.
C.
c. plásticos
D.
d. energéticos
5. 
5. São exemplos de nutrientes reguladores…
A.
a. vitaminas, minerais, fibras alimentares e água.
B.
b. prótidos, lípidos, minerais e água.
C.
c. lípidos e glícidos.
D.
d. nenhuma das alternativas anteriores.
6. 
6. Os grupos de nutrientes são…
A.
a. vitaminas e minerais.
B.
b. glícidos e fibras alimentares.
C.
c. prótidos e lípidos.
D.
d. todas as alternativas anteriores.
7. 
7. A água é … de outros nutrientes e é importante na … da urina e do … e na regulação da temperatura do corpo.
A.
a. soluto […] eliminação […] suor.
B.
b. solvente […] absorção […] dióxido de carbono.
C.
c. soluto […] absorção […] oxigénio.
D.
d. solvente […] eliminação […] suor.
8. 
8. Os … têm função plástica e reguladora e os … têm função energética.
A.
a. minerais […] prótidos.
B.
b. glícidos […] prótidos.
C.
c. lípidos […] minerais.
D.
d. minerais […] glícidos.
9. 
9. O ferro é um … que intervém no transporte de … no sangue.
A.
a. mineral […] oxigénio.
B.
b. glícido […] oxigénio.
C.
c. mineral […] vapor de água.
D.
d. prótido […] vapor de água.
10. 
10. A vitamina A é essencial para a…
A.
a. visão.
B.
b. formação dos ossos e dentes.
C.
c. defesa do organismo.
D.
d. todas as alternativas anteriores.
11. 
11. São exemplos de métodos culinários saudáveis…
A.
a. fritar e preparar salada de frutas em calda.
B.
b. grelhar carne para todas as refeições da semana.
C.
c. privilegiar os grelhados e a fruta fresca.
D.
d. fritar as batatas em vez de cozer.
12. 
12. Ler cuidadosamente o rótulo permite ao consumidor…
A.
escolher os alimentos mais saudáveis.
B.
selecionar os alimentos pelas suas características nutricionais.
C.
verificar o período de validade dos alimentos.
D.
todas as alternativas anteriores.
13. 
13. A … é o conjunto de medidas necessárias para garantir que os … estão em condições apropriadas…
A.
alimentação saudável […] alimentos […] para as gerações futuras.
B.
lavagem das mãos […] rótulos […] para o utilizador.
C.
higiene alimentar […] alimentos […] para o consumo humano.
D.
leitura do rótulo […] rótulos […] para o consumo humano.
14. 
14. O sistema digestivo…
A.
transforma os alimentos em nutrientes.
B.
transforma os nutrientes em alimentos.
C.
absorve o oxigénio.
D.
expulsa o dióxido de carbono.
15. 
15. O sistema digestivo é constituído...
A.
pelo intestino e pelas glândulas anexas.
B.
pelas glândulas anexas e pelo tubo digestivo.
C.
pelas glândulas anexas, boca, esófago e intestino.
D.
pela boca, faringe, intestino e glândulas anexas.
16. 
16. A … faz a ligação da boca com o esófago.
A.
língua
B.
faringe
C.
vesícula biliar
D.
laringe
17. 
17. O fígado, o pâncreas e as glândulas salivares…
A.
localizam-se na cavidade torácica.
B.
produzem saliva.
C.
produzem a bílis.
D.
são glândulas anexas.