Draai de aardappel een kwartslag en nu kan je blokjes snijden.
Snij de prei halvelings door
Brunoise
Officemes
Julienne
Leg de materialen klaar om de prei in julienne te snijden.
Snij een stuk van de prei een 4 a 5 tal cm.
Snijd de aardappel in reepjes van 2 à 3 mm.
Afvalbakje
Gastronorm
Snijd van de prei de rechte plakken in reepjes.
Schil de aardappel.
Snijd de aardappel in rechte plakken van 2 à 3 mm.
Verwijder de uiteinden van de prei
Groene snijplank
Dunschiller
Leg de benodigdheden klaar om de aardappel in brunoise te snijden.
Reinig de prei
Chef mes
