Gastronorm
Afvalbakje groenten
Groene snijplank
Chef mes
Dunschiller
Brunoise
Julienne
In fijne reepjes gesneden groenten of fruit.
Deze kleur van plank hebben we nodig om onze groenten en fruit op te versnijden.
De schillen en afvalresten gaan we onmiddellijk sorteren en bijhouden om dit bij de GFT toe te voegen.
In gelijke blokjes versneden groenten of fruit.
Heeft de mogelijkheid om van groenten of fruit de schil dun te verwijderen.
Heel handig om onze groenten in op de bergen als die versneden zijn.
Heeft een groot lemmet van 10 centimeter en is heel scherp.
