Conjunto de compuestos requeridos en pequeñas cantidades por el organismo, se encuentran principalmente en sueros.
Configuran el 25% del total de calorías, tienen función aislante en neuronas, protegen del frío, ayudan a la función cerebral.
Permite formación de enzimas, células de defensa y tejidos musculares. Representan solo del 15 al 20% del total de calorías
Representan del 50 al 60% del total de calorías, por lo que son la principal fuente de energía para el cerebro y funciones primordiales
Compuestos requeridos mínimamente, divididos en liposolubles e hidrosolubes.
