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Proceso químico por el cual un cuerpo graso, unido a un álcali y agua, da como resultado jabón y glicerina.
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Son las moléculas constituyentes de los seres vivos.
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Los ácidos grasos..... se encuentran en todas las grasas y aceite
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Son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas de carbono e hidrógeno, oxígeno, fósforo, azufre y nitrógeno.