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Esta asegura que un producto se mantenga dentro de los margenes específicos de temperatura
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Es un empleo de la cadena de frio
3
Los productos se mantienen en una cava o curto frio.
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La cadena de frió se divide en 6 fases, esta es la segunda.
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Garantiza el mantenimiento de la temperatura en alimentos perecederos
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El punto de congelación del agua es 32 grados, en la escala...
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Es la cuarta fase de la cadena de frio
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El punto de ebullición del agua es de 100, en la escala de...
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Garantizar las temperaturas de los productos perecederos de acuerdo a sus características
10
Para transportar los productos se debe tener en cuenta la...
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En una escala no existen temperaturas negativas, esta es llamada..
