Pivote y caída libre
Es el corte en Juliana que se aplica exclusivamente en la cebolla.
Tiras gruesas de 1 cm. de ancho por 4 cm. de largo aproximadamente y es utilizado principalmente en carnes.
Corte del tomate sin piel ni pepas
Formas de cortar
Sirve para corte de huesos gruesos
Corte utilizado en verduras y carne, de 1 cm de lado.
Se utiliza en papas servidas como guarnición, para adornar el plato.
