Se elaboran con maíz, trigo, arroz y avena. Para su extruido se usan grits o harinas gruesas y se pueden hacer combinación de cereales.
El producto final esta listo para consumirse. La materia prima debe tener alto contenido de almidón y bajo en fibra.
Se elaboran con granos inflados o expandidos, enteros o quebrados. Se encuentran en forma de harinas gruesas o barras prensadas. Son tostadas a 150 - 220°C, con un 3% de humedad final.
Se elaboran de trigo entero blanco suave y almidonoso. También de maíz y arroz. El horneado es critico para darles color, olor y textura.
Aplicación de calor y presión. Se elaboran con arroz sin acondicionamiento y con trigo previamente acondicionado con agua salada.
Se usan granos enteros, principalmente el maíz. Buena calidad nutrimental. Bajo contenido de aceite. Ricos en fibra dietética.
La materia prima es masa o tortillas. Utiliza temperaturas de 165-180°C. Pierden humedad y absorben del 34-38% de aceite.
Se utilizan dos extrusores uno cocedor y otro formador. El producto final no esta listo para consumirse, necesita una etapa de preparación como freído.
