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Son especies reactivas de oxígeno como el superóxido, ion hidroxilo y óxido nítrico. Su principal caracteristica es que son peligrosas.
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Son sustancias que no se encuentran de forma natural en los alimentos y por tanto son fuentes exógenas de radicales libres.
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Es el mecanismo o tipo de defensa del cuerpo frente a los radicales libres
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Protege a los lípidos de las membranas celulares y al colesterol LDL del daño por oxidación se encuentra en las frutas y verduras de color naranja, rojo y verde oscuro.
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Son especies reactivas de oxígeno como el oxígeno molecular, el peróxido de hidrogeno y el peroxinitrito. Su principal característica es que, aunque en principio no son peligrosos, pueden dar origen a los radicales libres.
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La superoxido dismutasa es considerada un: Antioxidante endógeno...
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Tipo de antioxidante que son las vitaminas E y C, los betacarotenos, flavonoides, y el licopeno son considerados:
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Forma parte del sistema de la enzima glutatión peroxidasa. Indirectamente protege a la vitamina E del daño oxidativo, y ayuda con la función inmune y la producción de la hormona tiroidea.
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El glutatión o la coenzima Q pueden ser considerados un: antioxidante...
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Se les denomina así a los compuestos químicos relacionados con el oxígeno que se producen a partir de factores de riesgo fisiológico, genético, nutricional, ambiental y psicosocial, las cuales atacan componentes celulares provocando alteraciones, metabólicas, inhibición de la replicación celular e inhibición de la expresión génica (Siglas)
