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Es la fruta con mayor contenido de fibra soluble, la cual regulariza el transito intestinal, y reduce la absorción de colesterol y azúcar en el organismo, disminuyendo sus niveles sanguíneos.
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Según excavaciones arqueológicas, se han encontrado vestigios que fue consumido por las civilizaciones que florecieron en Mesoamérica. Es considerado uno de los cuatro alimentos que mantuvo a la civilización maya. En la actualidad se puede hacer harinas para atoles y otros productos para el consumo.
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A las familia de estos frutos se les denomina fruta de la felicidad, no solo por que su forma es como una sonrisa, sino porque contiene altos niveles de potasio permite una mejor conexión entre músculos y nervios, así como la irrigación de serotonina.
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Es una de las especies herbáceas que crecen de manera silvestre en Baja Verapaz y otros lugares del país, y debido a su alto valor nutritivo su consumo es promovido por organizaciones y autoridades de ese departamento.
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Se le conoce como una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.
