Uso de tecnología atrasada
Usa tecnicas respetuosas con el medio ambente
Produccion escasa, destinada al autoconsumo
Producción masiva con destino al mercado
Requiere más trabajo
Producción moderada, más cara pero de mejor calidad
Mecanizacion y uso de avances tecnológicos
Alto rendimiento con poca mano de obra
Emplea mucha mano de obra