Cuando bajan las horas pico en el Restaurante, ¿a qué se dedica?
Que es lo mas importante que se debe Saber sobre la carta del restaurante
Cuando un comensal le devuelve una carne porque está pasada de término, ¿qué respuesta le da?
¿Qué hace si le derrama vino tinto a un cliente sobre la camisa?
Después de tomado el pedido que se debe Hacer.
. ¿Cuántos platos tiene la carta del Lugar donde trabaja.
Si a su lugar de trabajo llegan unos extranjeros que no hablan español, ¿de qué recursos se vale para brindarles Un buen servicio?
¿Cuáles son las tareas que se deben realizar antes del servicio?
En caso de que en una mesa se demoren en pedir la cuenta y no se esté haciendo ningún consumo, ¿qué acción toma?
Que es lo primero que se debe hacer Cuando llega el cliente.
Revisar el comedor y el menaje e informar acerca de algún inconveniente o novedad al jefe del área o daño, verificar qué platos y bebidas se han agotado y adelantar el mise and place para el siguiente servicio
. Limpiar el salón y el misse en place, averiguar cuál es el plato del día, mirar el stock de todos los productos, averiguar sobre las reservas o características Del evento (en hoteles y clubes).
Rectificar el término de la preparación En el menor tiempo.
Confirmar el pedido y marcharlo en cocina
Componente de cada platillo Y el tiempo de elaboración.
Esta respuesta varía en cada caso
Disculparse y limpiarle la camisa. Si las políticas del lugar lo permiten, Darle una cortesía previa autorización del jefe del área.
Ofrecerles una bebida, como un café, O algún servicio adicional.
Buscar a un compañero que entienda el idioma o alguien en la mesa que Hable español. También puede comunicarse por medio de señas, pero con Gestos muy cordiales.
Servir agua y entregar la carta del restaurante o indicarles los platos recomendados del cheff
