1
A l'aide du dos du couteau inciser légèrement le pourtour de la pâte
2
Saupoudrer de farine afin d'éviter que la pâte ne colle
3
Incorporer la matière grasse dans la détrempe
4
Replier le feuilletage en 3 sur lui même et abaisser 1 rouleau et demi
5
Badigeonner de dorure
