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Nutriente de absorción rápida o lenta cuya función principal es aportar energía al organismos, los encontramos en los cereales.
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Todas aquellas sustancias que componene los alimentos y cumplen las funciones de nutrir a nuestro organismo.
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Ciencia que estudia la forma y el arte de combinar los alimentos con el fin de confeccionar un modo y estilo de alimentación adecuados.
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Se destruyen fácilmente con altas temperaturas y períodos largos, son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Las encontramos en frutas y verduras.
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Ciencia que estudia los procesos de crecimiento, mantenimiento y reparación del organismo en función de los componentes de los alimentos
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Nutriente útil para el crecimiento y reparación del cuerpo y como sistema de defensa del organismo. Puede ser de origen animal o vegetal, aportan entre el 12 o 15% del VCT de la dieta.
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Toda sustancia o producto de cualquier naturaleza que sea susceptible de ser utilizado para normal nutrición humana o como productors dietéticos en casos especiales de aliementación humana
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Estimula el peristaltismo favoreciendo la evacuación, aumentan la sensación de saciedad y favorecen el crecimiento y reproducción de bacterial intestinales protectoras. Las encontramos en frutas, legumbres, verduras.
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Encargada de mantener la estructura y protencción de nuestro organismo al igual que los carbohidratos. Deben aportar un 30% del VCT de la dieta. La encontramos en la mantequilla, aceite de oliva, etc
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Componenete principal de los seres vivos. El cuerpo humano contiene un 75% al nacer. Útil para los procesos de asimilación y eliminación de residuos del metabolismo celular. Se necesitan aproximadamente 3 litros al día.
