2°C - 4°C
voor het bereiden van de maaltijd
bestaat uit 7 stappen
TGT
Salmonella
kippenvlees
THT
koelkast
keukenmateriaal
kerntemperatuur
voedingsmiddelen afdekken
na gebruik toilet
ontsmetten
handhygiëne
snijplanken
tussen verschillende voedingsmiddelen