Muntatge adequat, distribució lògica de l'oferta, reposició i assistència.
B.
Muntatge en una taula de tot el necessari per al servei, sense necessitat d'assistència durant el mateix.
4.
Qué és un brunch?
5.
Indica l'opció correcta:
A.
Abans de començar el muntatge s'omple una fitxa entre cuina i sala per saber els tipus d'aliments que es van a servir, els tipus i nombre de recipients on es van a presenta i el nombre de racions.
B.
Cap de les respostes és correcta.
C.
El primer que cal fer abans de començar el muntatge és l'esquelet entre cuina i sala.
D.
Les respostes 1 i 3 són correctes.
6.
Quin és el muntatge ideal per a un banquet de noces?
