1
Método de calentamiento para eliminar microorganismos en productos lácteos.
2
Actividad dedicada a la cría de animales para obtener productos como la leche.
3
Animales mamíferos que son la principal fuente de leche en la industria láctea.
4
Transformación de la leche cruda en productos como yogur, queso y mantequilla.
5
Proceso de llevar productos lácteos desde el productor hasta el consumidor final.
6
Conjunto de características que determinan el valor y la seguridad de los productos lácteos.
7
Proceso de extracción de leche de las ubres de las vacas.
8
Conjunto de nutrientes que se proporcionan a los animales para su desarrollo.
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