1
Zona encargadade la transformacion de los géneros crudos en alimentos cocinados, por medio de fuentes de calor.
2
Se encarga de elaborar los primeros platos tales como: POTAJES, SOPAS, CREMAS, FONDOS, CONSOMÉS, PLATOS DE VERDURAS, HUEVOS, ARROCES Y PASTAS.
3
Zona encargada de la manipulación de los géneros crudos
4
Se encarga de la elaboración de POSTRES Y REPOSTERÍA
5
Se encarga de elaborar los segundos platos tales como: CARNES Y PESCADOS, SUS SALSAS CALIENTES Y GUARNICIONES.
