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Jouer Froggy Jumps
1. El hojaldre está compuesto de
A
Harina, mantequilla, agua y sal
B
Harina, mantequilla, agua y azúcar
C
Harina, agua y sal
2. La crema pastelera está compuesta de
A
leche y soborizantes
B
Leche infusionada
C
Nata con canela y limón
3. Podemos hacer palmeras con
A
Pasta choux
B
Masa escaldada
C
Hojaldre
4. Podemos realizar una crema de chocolate desde
A
Una salsa base
B
Una crema de limón
C
Con nata
5. Siempre antes de empezar debemos
A
Pesar todo
B
Lavarse las manos
C
Precalentar el horno
6. La tarta Sacher tiene una mermelada de
A
Fresa
B
La que queramos
C
Albaricoque
7. El hojaldre se horneará a
A
175ºC
B
180ºC
C
Depende de las piezas
8. El merengue se realiza con
A
Huevo y azúcar
B
Claras
C
Claras y azúcar
9. Debemos tener siempre en cuenta
A
El tipo de chocolate
B
Los pesos
C
El gas
10. Para hacer un brazo de gitano debemos
A
Realizar un bizcocho de plancha
B
Realizar un bizcocho sencillo
C
Realizar un bizcocho gioconda
11. Cual no es uno de los principales ingredientes del hojaldre
A
Azúcar
B
mantequilla
C
harina
12. Que tipo de harina usaremos en el hojaldre
A
Harina de fuerza
B
Harina de media fuerza
C
Harina floja
13. Que tipo de método se usa para preparar las masas escaldadas
A
Amasar en frío
B
Escaldar la harina
C
Batir con azúcar
14. Cual es el nombre común de las masas batidas
A
tartas
B
Galletas
C
Bizcochos
15. Cuál sería un ejemplo de masa azucarada
A
Pasta sable
B
Pasta choux
C
hojaldre
16. Cuanto tiempo debe reposar el hojaldre
A
10 minutos
B
15 minutos
C
20 minutos
17. Cuantos plieges le damos al hojaldre
A
2 sencillos 2 dobles
B
3 sencillos 1 doble
C
3 dobles 1 sencillo
18. Qué es un coulis
A
Una salsa aromatizada
B
Una salsa con base de fruta
C
Salsa de base de nata y fruta
19. Cual es un ejemplo de pastelería salada
A
Quiché
B
Croisant
C
Bizcocho
20. con el hojaldre no se puede realizar
A
Croisant
B
Palmeras
C
Flanes