Represento más de la tercera parte del del ingreso calórico y proteico en la dieta humana. ¿Quién soy?
Soy la base de muchas comidas en todo el mundo.
Estoy formado por varias capas y me divido en tres partes: Epicarpio, Mesocarpio y Endocarpio. ¿Qué soy?
Somos parte del pericarpio y nuestro grosor y número de capas varían según el cereal. Sin mí, el grano no sería igual. ¿Quiénes somos?
Soy fuente de energía y salud, no estoy refinado y te doy proteínas, carbohidratos y más. En mí hallarás fibra y ácidos grasos esenciales, junto a vitaminas que tu cuerpo agradecerá. ¿Quién soy?
En los granos me encuentras en gran cantidad, mi nombre es muy común en la realidad. De los hidratos soy el principal actor, en cereales soy el mayor campeón. ¿Qué soy?
Dentro de la estructura del grano, soy el mayoritario, cubro una gran parte, casi el ochenta y tres. De mí se obtiene la harina blanca, con proteínas que en ella se encuentran a la par. ¿Qué soy?
Soy la capa exterior de granos y semillas, mi labor es proteger contra amenazas sutiles. Evito que se pierda humedad y cuido el interior, distribuyo el agua y nutrientes con gran fervor. ¿Qué soy?
Soy el depósito en el grano esencial, con almidón y nutrientes en forma especial. En tres partes me encuentras, cada una con su rol, periférico, vítreo y almidonoso, mi contribución es total. ¿Qué soy?
En el grano me hallas en poca cantidad, no supero el tres por ciento en realidad. En capas externas me encuentro más, que en el endospermo, donde estoy en menor paz. ¿Qué soy?
Dentro del grano me hallo, soy vital en su función, dos tipos de proteínas cumpliendo su misión. De reserva y estructura, ambas presentes están, ¿sabes cómo me llamarán?