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Materias Primas
Plagas
Cara principal de exhibición
Manipulador de alimentos
Registro Sanitario
Adictivos alimentarios
Alimento envasado
Procesos Tecnologicos
Alimento Reempacado o Reenvasado
Alimento Fraccionado
Todo alimento empacado o embalado listo para ofrecerlo al consumidor o para fines de hostelería
Es toda persona que interviene en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento ,etc...
Acto administrativo en el cual se autoriza a comercializar un alimento de alto riesgo con destino al consumo humano
Es todo alimento que en lugares diferentes a sitios de fabricación, es retirado de su empaque original para ser reempacado en presentación diferente
Parte del envase con mayor posibilidad de ser exhibida mostrada o examinada en condiciones normales y acostumbrada para exhibición
Es todo alimento que dada su características de presentación y empaque o envase, puede ser sometido a proceso de corte o tajado, molido o rayado
Son las sustancias naturales o artificiales empleadas por la industria de alimento, estas deben ser consideradas como alimento para consumo humano
Es la secuencia u operación que se aplica a materias primas y de mas ingredientes para obtener un alimento
Cualquier sustancia que no se usa como ingrediente principal en la fabricación de alimentos
Cualquier animal como aves, ruederos, artrópodos que puedan hacer daño o contaminar los alimentos