1
Grasa láctea que se utiliza para dar cremosidad y sabor a diversas recetas.
2
Sabor que se percibe en alimentos que contienen azúcares.
3
Percepción sensorial que se experimenta al consumir alimentos.
4
Dulce que se obtiene al calentar azúcar hasta que se derrite y se carameliza.
5
Instrucciones detalladas para preparar un platillo o dulce específico.
6
Proceso de calentar ingredientes para transformar su estado y sabor.
7
Sustancia cristalina que se extrae de la caña o remolacha y se utiliza como endulzante.
8
Característica que describe la superficie y consistencia de un alimento.