Ser primero
triosas, tetrosas, pentosas, hexosas
sacarosa, glucosa, almidón, celulosa
polihidroxialdehido, polihidroxiacetona
síntesis de enzimas, anticuerpos y hormonas
simples y conjugadas
aislantes naturales en hombre y animales
determina funcionalidad, sabor, viscosidad, estructura y color
se localizan en tejidos animales y vegetales
fuente más abundante y barata de alimentos de la naturaleza
Polimerización, enlaces peptídicos, aminoácidos
regeneración y formación de tejidos
mantenimiento de la piel, del pelo y del sistema reproductivo
simples, compuestos, asociados
forman parte del tejido conectivo y muscular
pobres conductores del calor
fuente energética importante
monosacáridos, oligosacaridos y polisacáridos
