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Jouer Froggy Jumps
1. ¿Qué es lo primero que tenemos que hacer cuando empezamos la mise en place?
A
Hacerme un café
B
Comprobar el estado general de limpieza del bar
C
Encender la plancha
2. ¿Para qué utilizamos el cacillo ciego de la cafetera?
A
Para limpiar los grupos
B
Para que el café salga más concentrado
C
Para hacer un café mediano
3. ¿Qué mise en place tenemos que hacer para el servicio de refrescos?
A
Preparar una cubitera con hielo y cortar en medias rodajas limones y naranjas
B
Meter los refrescos a la cámara justo antes de abrir
C
Comprobar su fecha de caducidad.
4. En la mise en place, ¿Qué debemos de colocar en las mesas de la sala?
A
Un cenicero y una papelera
B
El servilletero, una papelera y la carta.
C
La mesa debe estar limpia para que haya más espacio.
5. ¿Por qué las mesas y sillas de la sala deben estar alineadas unas con otras?
A
Porque da imagen de armonía
B
No es necesario alinearlas porque los clientes las van a mover
C
Para estar entretenidos antes de que vengan los clientes
6. En la mise en place, ¿Cuándo rellenamos los botelleros?
A
Antes del servicio. La mise en place siempre es antes.
B
Después del servicio. Algunas tareas se pueden realizar después.
C
Da igual. Lo importante es que estén llenos.
7. Hay tareas de la mise en place que no es necesario hacer todos los días, por ejemplo:
A
Vaciar la basura
B
Limpiar el polvo
C
Vaciar los botelleros y limpiarlos por dentro.
8. Si hacemos elaboraciones a la plancha, ¿cuándo debemos encenderla?
A
Cuando entramos a trabajar.
B
5 min. antes de empezar el servicio la debemos atemperar.
C
Cuando nos pidan una tostada.
9. ¿Qué es la mantequilla en pomada?
A
Una mantequilla atemperada para poder trabajar con ella.
B
Una mantequilla que se vende en tubos como los de pasta de dientes.
C
Una mantequilla desnatada para enfermos.