Créer jeu
Créer jeu
Tous les jeux
Jouer Test
1. 
Aquest aparell que es veu a la imatge serveix per a...
A.
Mesurar textures
B.
Mesurar la humitat
C.
Mesurar la densitat
D.
Mesurar el color
2. 
Què és aquest aparell?
A.
Picnòmetre de sòlids
B.
Un manòmetre
C.
Un aeròmetre
D.
Un picnòmetre de líquids
3. 
La mesura de la densitat es pot fer...
A.
Amb l'ajuda d'una balança
B.
Amb l'ajuda d'una proveta
C.
Amb l'ajuda d'un picnòmetre
D.
Totes les respostes són correctes
4. 
Quin mètode es fa servir per a obtenir les cendres totals d'una mostra d'aliment?
A.
Weende
B.
Kjedhal
C.
Soxhlet
D.
Cap de les anteriors
5. 
Què es vol aconseguir amb l'extracte eteri en l'anàlisi d'aliments?
A.
El contingut en fibra
B.
El contingut en minerals
C.
El contingut en greix
D.
El contingut en proteïnes
6. 
Amb una bomba calorimètrica podem saber...
A.
La quantitat d'hidrats de carboni simples
B.
El valor energètic
C.
La proporció de greixos
D.
La quantitat de minerals
7. 
Si en una prova sensorial haguessis d'analitzar la dolçor d'un producte. Per quina zona de la boca passaries més vegades la mostra?
A.
Per la base de la llengua
B.
Pel centre de la llengua
C.
Per la punta de la llengua
D.
Per les galtes
8. 
Les sensacions del trigemin permeten detectar...
A.
Aroma
B.
Picant
C.
Gust
D.
Acidesa
9. 
Quin no és un avantatge del reclutament intern de tastadors?
A.
No s'han de remunerar
B.
Coneixen el producte
C.
Hi ha bona disponibilitat
D.
Millor confidencialitat
10. 
Indica quin tipus de prova veus a la imatge?
A.
Discriminatòria, duo-trio
B.
Afectiva de sensibilitat
C.
Analítica de comparacions múltiples
D.
D'escala proporcional o estimació de la magnitud.
11. 
Indica quin tipus de prova veus a la imatge?
A.
Discriminatòria, duo-trio
B.
Afectiva de sensibilitat
C.
Analítica de comparacions múltiples
D.
D'escala proporcional o estimació de la magnitud.
12. 
Indica quin tipus de prova sensorial veus que s'ha aplicat en aquest oli d'oliva?
A.
Mesura d'atributs respecte el temps
B.
Definició de perfil sensorial
C.
Analítica de comparacions múltiples
D.
Descriptiva amb escala ordinal
13.  []
Sobre quina dimensió del color parla aquest àudio:
A.
Física i fisiològica
B.
Física, fisiològica i psicològica
C.
To, saturació i lluminositat
D.
Lluminositat, fisiologia i to