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Jouer Test
1. 
¿Cual es el propósito de un "maitre" en un restaturante?
A.
Preparar bebidas
B.
Tomar pedidos
C.
Supervisar el servicio
D.
2. 
¿Que tipo de servicio implica que los camareros lleven los platos ya servidos a la mesa de los comensales?
A.
Servicio a la rusa
B.
Servicio a la inglesa
C.
Servicio a la francesa
D.
3. 
¿Que tipo de servicio se caracteriza por ofrecer una variedad de platos dispuestos en una mesa central para que los comensales se sirvan a si mismos?
A.
Buffet
B.
Baquete
C.
Menú degustación
D.
4. 
¿Donde se posiciona una servilleta al inicio del servicio?
A.
Silla
B.
Mesa
C.
Plato
D.
5. 
¿Cual es la posicion correcta de los cuchillos en el plato?
A.
Alineados hacia adentro
B.
Alineados hacia afuera
C.
En cruz
D.
6. 
¿Que significa el termino "decantar" en el servicio de vinos?
A.
Servir el vino en una jarra
B.
Filtrar sedimentos y oxigenar
C.
Mezclar vinos diferentes
D.
7. 
¿Cual es el propósito de un "sommelier" en un restaurante?
A.
Cocinar alimentos
B.
Seleccionar y servir vinos
C.
Preparar postres
D.
8. 
¿Que significa el termino "mise en place" en el contexto del servicio de mesa?
A.
Decoracion de la mesa
B.
Preparacion previa de utensilios y condimentos
C.
Colocacion de platos en la mesa
D.