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Jouer Relier
1. Normas en cocina para la manipulación de alimentos
2. Contaminación Alimentaria
3. Tipos de cocción en Medio Húmedo
4. Tipos de cocción en Medio Líquido
5. Tipos de cocción en Medio graso
6. Alimentos que se colocan en la parte superior del Frigorífico
7. Alimentos que se colocan en la parte media del Frigorífico
8. Alimentos que se colocan en la parte inferior del Frigorífico
9. Técnicas de bridar
10. Alérgenos

PIMIENTOS

Contaminación cruzada

Bridar ternera

Cacahuetes

Lavado de manos

Soja

Salteados

Al vapor

Pollo

Bridar

Lasaña cocinada

Gran fritura

Bridar cerdo

Salmonella

Sofrito

Huevo

FRUTAS

Carne picada

NO llevar anillos

Cocción al Vacío

Desinfección de superficies

Cocción a presión

Hervido

APIO

Bridar pollo

Sesamo

Escaldado

Frutos de cáscara

Crustáceos

Jamón al vacío

Tomate frito casero

Altramuces

Anisakis

Uso del Gorro

Confitado

Alubias cocinadas

Leche

Baño María

Moluscos

Apio

Chuletas de cordero

Escalfado

TOMATES

Campylobacter

Sardinas