Presenta los alimentos a los comensales, supervisa el menaje de las mesas da el último toque a los platos. Viste frac o esmoquin
Viste chaqueta y corbata blanca
Coordina y dirige el equipo. Viste frac
Son aprendices. Retiran los utensilios
Encargado de ofrecer los vinos. Lleva un catavinos
DESPEJADORES
SOMMELIER
MAITRE
CAMARERO/A
JEFE DE RANGO