XECAS
PACHES
KAK IK
CHOK´A
JOCÓN
ENCHILADA
PEPIÁN
BOXBOLES
CHUCHITO
HILACHAS
FIAMBRE
CHIBOJ
Se caracteriza por su color vivo y la variedad de vegetales que sirven como adorno y sabor. Una comida popular guatemalteca.
Platillo tradicional de Baja Verapaz, hecho de masa de maíz envuelta en hojas de ayote o güisquil, y cocido en agua.
Variación de los tamales, en vez de usar masa de maíz, se sustituye por papa. El nombre se originó de la palabra paachi´k del idioma k’iche.
Es un platillo representativo del Departamento de Huehuetenango, reconocido por el característico color que le da los ingredientes y su rico sabor.
Platillo tradicional guatemalteco de origen Maya, propio del departamento de Chimaltenango. De origen prehispánico.
Comida típica de la región de Las Verapaces, con nombre de origen maya.
Platillo tradicional del Municipio de Almolonga Quetzaltenango, se prepara con carne de cerdo y pepitas de ayote.
Un platillo frío elaborado con una variedad de embutidos, vegetales, quesos y encurtidos.
Se elabora a base de masa de maíz con una salsa de carne de pollo, cerdo o queso en el centro, envuelto en tuza.
Postre característico de Xela, es un pan con harina encima y pueden ser rellenas.
Platillo preparado con una salsa de tomate y diferentes carnes envueltos en hoja y cocidos al vapor.
Plato que tiene su origen en el departamento, de Baja Verapaz, se prepara con carne de res cocida en una rica salsa hecha de tomates.