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Jouer Mots Roulette
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A
Líquido graso de origen vegetal o animal que se utiliza en la cocina para freír o aderezar alimentos.
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B
Mezclar enérgicamente los ingredientes de una receta hasta obtener una masa homogénea.
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C
Preparar los alimentos mediante la aplicación de calor, ya sea en el horno, en la estufa o en el microondas.
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D
Dar un color dorado a los alimentos mediante la cocción en aceite caliente.
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E
Dejar que los alimentos alcancen una temperatura más baja después de la cocción.
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F
Cocinar los alimentos sumergiéndolos en aceite caliente.
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G
Cubrir los alimentos con queso o pan rallado y gratinar en el horno hasta que se doren.
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H
Cocinar los alimentos sumergiéndolos en agua caliente hasta que alcancen su punto de ebullición.
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I
Los alimentos y condimentos que se utilizan para preparar una receta.
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J
Líquido que se obtiene al exprimir frutas o verduras.
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L
Líquido blanco y nutritivo que se obtiene de las glándulas mamarias de los mamíferos.
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M
Unir dos o más ingredientes de una receta hasta que estén bien incorporados.
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N
Crema líquida que se obtiene de la leche y se utiliza para cocinar o decorar postres.
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O
Recipiente de cocina con tapa, generalmente de metal, utilizado para cocinar alimentos líquidos o sólidos.
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P
Quitar la piel o cáscara de los alimentos antes de cocinarlos.
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Q
Cocinar los alimentos en exceso, hasta que se pongan oscuros o carbonizados.
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R
Cortar los alimentos en rodajas delgadas.
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S
Utensilio de cocina con una superficie plana y lados bajos, utilizado para freír o saltear alimentos.
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T
Reducir los alimentos a una masa o pasta más fina mediante el uso de un utensilio o una licuadora.
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V
Pasar líquidos de un recipiente a otro con cuidado y sin derramar.