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Jouer Oui ou Non
Cartas 1
La lactosa es un disacárido formado por una glucosa y una fructosa
Sí
No
Cartas 2
El enlace peptídico consiste en la unión de dos polipéptidos
Sí
No
Cartas 3
El agua ligada es la responsable de la actividad de agua.
Sí
No
Cartas 4
El gluten es un carbohidrato presente en el trigo y cebada
Sí
No
Cartas 5
El cocimiento del huevo es un ejemplo de desnaturalización irreversible
Sí
No
Cartas 6
La hemoglobina es una proteína conjugada
Sí
No
Cartas 7
La digestión de las proteínas comienza en la boca
Sí
No
Cartas 8
La apoenzima es la parte proteica de una enzima sin acción catalítica
Sí
No
Cartas 9
La queratina es un ejemplo de proteína estructural
Sí
No
Cartas 10
Las grasas son sólidas con alta concentración de ácidos grasos insaturados
Sí
No