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El Vino y su Servicio - Adivina la Palabra
Autor :
Elisa Vica
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A
Año en el que se ha producido el vino.
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B
Nombre que recibe la barrica de origen francés con capacidad de 225 litros
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C
Evaluación sensorial del vino para apreciar sus características.
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D
Recipiente utilizado para separar los sedimentos del vino antes de servirlo.
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E
Experto en la producción y estudio del vino.
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F
Proceso en el que los azúcares del mosto se convierten en alcohol.
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G
Sustancia que aporta untuosidad y cuerpo al vino.
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H
Unidad de medida utilizada para calcular la extensión de los viñedos.
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I
Horas de luz que recibe la vid
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J
Vino que no ha pasado por crianza en barrica.
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L
Gota que se forma en la copa al agitar el vino, indicando su densidad y cuerpo.
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M
Vino blanco seco elaborado con la variedad Palomino y con origen en Sanlúcar de Barrameda
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N
Conjunto de aromas que se perciben al oler el vino.
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O
Proceso por el cual el vino se deteriora al entrar en contacto con el aire.
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P
Capa cerosa que recubre la piel y contiene las levaduras indispensables para la fermentación
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Q
Finca o viñedo donde se cultivan las uvas para la producción de vino.
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R
Vino que ha sido envejecido durante un período determinado antes de su comercialización.
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S
Capa de levaduras que se mantiene en la superficie del depósito debido a la acción del gas carbónico
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T
Vocablo francés que se utiliza para definir el conjunto de los factores característicos de la región en la que se emplaza el viñedo
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U
Fruto utilizado para la elaboración del vino.
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V
Recolección de las uvas en el momento óptimo de madurez.
Contiene la
X
Enfermedad que asoló con los viñedos en el siglo XIX
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Y
Mosto extraído de la primera prensa de las uvas
Contiene la
Z
Técnica que consiste en remover el vino para que se integren las partes sólidas con las líquidas