1
Técnica que aplica una temperatura mayor que la pasteurización pero durante menos tiempo.
2
Nutriente orgánico que nuestro organismo no puede sintetizar y debemos tomar en la dieta.
3
La sufrimos cuando tomamos un alimento en mal estado.
4
Grupo de alimentos que sirven para formar nuestras células, tejidos y órganos.
5
Acto voluntario de la nutrición necesario para que esta se lleve a cabo.
6
Técnica que mantiene a los alimentos por debajo de los 0 ºC.
7
Color de los grupos de alimentos con función energética.
8
Proceso mediante el cual los nutrientes llegan a cada célula para poder ser absorbidos y utilizados en los diferentes procesos metabólicos.
9
Número de kilocalorías (aprox.) que nos aportan 400 gr. de manzanas.
10
Apellidos de una de las dietas más equilibradas y saludables que conocemos.
11
Trastorno que afecta a persona cuya dieta es desequilibrada y por lo tanto tiene déficit o exceso de nutrientes.
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Unidad más utilizada con la que se mide la energía en el contexto alimentario.
13
Grupo de alimentos que nos aportan sustancias imprescindibles para que nuestro organismo pueda utilizar correctamente los demás alimentos.
14
Biomolécula orgánica que se obtiene al consumir alimentos como pescado, carnes o legumbres.
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Cualidad de una dieta que aporta las cantidades de nutrientes de cada tipo necesarias para asegurar el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.
