La quiche lorraine

salut à tous vous m'avez vu faire la pâte brisée la ça tombe bien maintenant vous savez la faire aujourd'hui je vais vous ____________________ à préparer une ____________________ lorraine une bonne quiche lorraine bon sang dans les règles de l'art alors c'est une recette qui n'est pas chère qui est facile à ____________________ c'est généralement avec des des produits qu'on peut trouver partout de la ____________________ des ? ufs des lardons mais vous pouvez aussi faire une quiche avec des restes du frigo donc c'est une recette pas cher et facile à faire et elle fait partie des ____________________ recettes incontournables que vous trouverez dans mon livre et faut absolument savoir faire chez vous OK parce que c'est comme ça alors je crois qu'on peut y aller je vais vous montrer comment on fait cette quiche lorraine lavez - vous les mains avant affûter vos couteaux et abonnez - vous sinon bon vous êtes prêt on y va allez c'est parti avant de commencer préchauffer votre four à 200 degrés alors je vous ai déjà montré comment abaisser une ____________________ et foncer un moule à tarte donc là je vous le remontre sur le principe mais ____________________ vous avez déjà le faire voilà faut bien abaisser la pâte à peu près un demi ____________________ d'épaisseur de manière régulière sans forcer vous voyez voilà délicatement je la roule autour du rouleau pour l'utiliser et foncer mon moule à tarte j'ai pris mon long porcelaine après si vous n'avez pas le porcelaine moule métallique ça marche aussi ____________________ bien sûr voilà je la sens entre bien ça comme je vous l'ai dit je vous l'ai déjà montré après caution je leur montre encore ça ____________________ rien bien rentré la pâte dans le moule ça va bien les ongles et je vais ____________________ le surplus pour faire une épaisseur

créer une épaisseur sur le bord afin de ____________________ chiquer mon fond de ____________________ je tourne bien j'appuie bien contre la paroi pour bien fixer la pâte bien appuyer mon coin on peut avoir un peu un peu plus de ____________________ donc il faut pas qu'il y en ait trop non plus sur le bord est - ce qu'on récupère voilà on fait une petite boule et puis ça permet de de d'aller dans les coins pour bien ____________________ la pâte mais là j'ai eu pile poil de pâte je vais percer un peu ma pâte avec une ____________________ la piquer c'est pour éviter que la pâte elle gonfle et je vais rajouter mes ____________________ dedans on peut s'en servir plusieurs fois des haricots c'est l'avantage on va faire plusieurs ____________________ avec je m'en étais déjà servi je vais mettre après cuire ma pâte au four à ____________________ degrés pendant ____________________ minutes c'est parti pendant que la pâte est en train de précuire au four on va préparer l'appareil à quiche on dit aussi en Lorraine la migaine vous allez voir c'est très simple je prépare mes ____________________ on va casser les ? ufs comme je fais beaucoup d'heures je les casse un par un dans un petit ____________________ au cas où j'en ai un qui soit mauvais c'est pas sécurité pour éviter si j'arrive à la fin des oeufs il y en a un qui soit ____________________ et que je suis obligé de tout jeter c'est pas précaution et avec les ? ufs de mes poules il y a aucun risque voilà je relève les manches parce que ça va chier et là je ____________________ de sel une belle ____________________ pour moi et 4 pour vous parce que je mets des grosses pleines on pourrait rajouter un peu de ____________________ de muscade si on en a la crème le lait n'oubliez pas les les proportions sont dans le descriptif bien sûr n'ayez pas peur

je mélange bien et je vais préparer mes lardons avec de la poitrine fumée donc les ____________________ quand on dit lardons en fait c'est les ____________________ de poitrine sont coupés en bâtonnets on appelle ça les lardons alors là j'ai mis de la ____________________ fumée un peu plus de goût mais c'est pas obligatoire et puis à l'origine les potes les lardons n'étaient pas fumés ils étaient de la ____________________ fraîche donc voilà mais c'est vrai que ça donne un peu plus de goût c'est meilleur ma poitrine en lardons ce petit bâtonnet je ne garde pas la ____________________ parce que la couenne c'est très très dur c'est pour ça que j'ai parlé la poitrine et là je prépare du ____________________ j'ai mis du comté et j'entend déjà les pureistes crier au scandale parce qu'on ne met pas de fromage dans la quiche lorraine et ben moi j'en mets parce que j'aime bien le fromage mais c'est vrai qu'à l'origine il n'y a pas de fromage dans la ____________________ lorraine la quiche dans la oui dans la table vosgienne qui joue mais la vraie quiche lorraine il n'y a pas de ____________________ je le répète comme j'aime ça moi j'en mets alors quand on arrive au bout la

solution pour éviter de se rappeler le doigt manger là c'est ____________________ là alors là maintenant je vais remettre 5 minutes mon fond de ____________________ à cuire juste pour finir de ____________________ le fond voilà je vais sécher la pâte au four comme ça la pâte est bien sèche je vais rajouter mes lardons fumé au fond du ____________________ a bien répartir partout de manière uniforme tout au ____________________ je rajoute le fromage en gym du comté mais on peut mettre du gruyère ou ne pas en mettre bien sûr pour les puristes on est bien d'accord c'est tellement bon le fromage oh là là pareil la migaine dans la ____________________ je vois plus à peu près une bonne moitié un peu pour bien noter le fromage alors je la remplis pas jusqu'en haut je vais la mettre au four et je vais finir l'appareil bien aura à l'intérieur du four pour éviter de la ____________________ pendant le transport ça c'est pour les pour les maladroits j'aurais pu le faire mais je préfère montrer la petite combine pour que le petit trajet qui a fait entre le plan de travail et le ____________________ tout se casse la gueule par terre et là je la remplir le rat aura du rat le plus aura possible pour qu'il y a beaucoup d'appareils à l'intérieur et voilà qui sent bon fromage

allez maintenant vous savez faire une quiche ____________________ une vraie quiche lorraine si vous rencontrez des difficultés pour faire cette ____________________ ce dont je doute n'hésitez pas quand même envoyez - moi des commentaires et je vous répondrai pour vous aider à la faire ____________________ OK vous manquez du temps ____________________ et que vous avez investir dans du bon matériel n'hésitez pas à aller sur mon site il y a du bon matériel d'accord et en plus sur le site vous pourrez ____________________ au programme mentor dans ce programme j'explique comment organiser sa ____________________ comment ranger son frigo pour cuisiner dans de bonnes conditions vous avez tout pour faire correctement la cuisine vous pouvez pas vous planter là d'accord il y aura pas d'excuses ok on ____________________ refroidir un petit peu la quiche et après on peut aller déguster allez en attendant salut matériel de qualité tout ce que j'utilise est disponible sur ma boutique en ligne pour ne louper aucune vidéo et de venir de vrais chefs ____________________ - vous en cliquant sur ma tête et pour ceux qui ont ____________________ ma dernière vidéo ben c'est juste l à