PLANTA HORTÍCOLA DE TALLO JUGOSO, GRUESO, SURCADO, RAMOSO , HOJAS LARGAS Y MUY AROMÁTICO
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B
FRUTO ABULTADO POR UN EXTREMO, CUBIERTO DE UNA PIEL MORADA OSCURA, FINA Y BRILLANTE Y LLENO DE UNA PULPA BLANCA
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C
DE LA FAMILIA DE LA CALABAZA, DE PEQUEÑO TAMAÑO, FORMA CILÍNDRICA, PARECIDA A LA DEL PEPINO, Y CARNE BLANCA CUBIERTA POR UNA CORTEZA VERDE
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D
SE DEBE REALIZAR A LAS HORTALIZAS QUE VAYAN A CONSUMIRSE CRUDAS EN ENSALADAS, EN LAS DOSIS QUE INDIQUE EL FABRICANTE Y DESPUÉS SE ACLARA CON BASTANTE AGUA
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E
PLANTA DE TALLO RAMOSO, HOJAS ESTRECHAS Y SUAVES MUY VERDES, UNIDAS POR LA BASE Y DE TALLO ROJIZO
Contiene la
F
PLANTA DE LA FAMILIA DE LA COL, BROTES TRANSFORMADOS E MASAS CARNOSAS DE COLOR BLANCO
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G
PLANTA DE TALLO TREPADOR, FRUTO EN LEGUMBRE QUE CONTIENE DIVERSAS SEMILLAS COMESTIBLES, DE PEQUEÑO TAMAÑO, FORMA REDONDEADA Y COLOR VERDE
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H
NOMBRE GENÉRICO QUE ENGLOBA LAS PLANTAS COMESTIBLES QUE SE CULTIVAN EN LAS HUERTAS. TAMBIÉN SE LES DA EL NOMBRE DE LEGUMBRES (LEGUMINOSAS COMO ALUBIAS, GARBANZOS, ETC.) Y EL DE VERDURAS (DE HOJAS VERDES)
Contiene la
I
CORTE DE PATATA DE FORMA ALARGADA Y UN POCO MÁS GRUESA QUE LA PATATA PAJA, ( 3 MM. DE SECCIÓN ), TAMBIÉN UTILIZADA PARA FREÍR.
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J
PLANTA HERBÁCEA DE TALLO DELGADO Y EN ESPIRAL, DA UNAS VAINAS EN FORMA ALARGADA, ESTRECHA Y APLASTADA DE COLOR VERDE DA FRUTOS EN LEGUMBRE, LARGOS Y APLASTADOS, SEMILLAS ARRIÑONADAS
Contiene la
K
EL ALGA MARINA ORIGINARIA DE JAPÓN. CON UN SABOR DELICADO, ES PERFECTA PARA COMPLEMENTAR SOPAS, ENSALADAS. ( WA…….ME)
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L
VARIEDAD DE COL O REPOLLO, DE HOJAS MORADAS, GRANDES, FIRMES, MUY APRETADAS Y UNIDAS POR LA BASE
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M
UTENSILIO DE COCINA QUE SIRVE PARA CORTAR Y LAMINAR, DE FORMA MANUAL, EN RODAJAS O TIRAS DE GROSOR UNIFORMES
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N
RAÍZ, COMESTIBLE CARNOSA, DE COLOR BLANCO O AMARILLENTO Y FORMA ALARGADA. PRODUCE UNA PLANTA DE HOJAS GRANDES, DE BORDE DENTADO Y COLOR VERDE. SE LLAMAN NABIZAS Y GRELOS. DESPUÉS DA UNAS FLORES AMARILLAS
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O
VARIEDAD DE LA COL, CON ABUNDANTES CABEZAS FLORALES CARNOSAS COMESTIBLES DE COLOR VERDE, PUESTAS EN FORMA DE ÁRBOL, SOBRE RAMAS QUE NACEN DE UN GRUESO TALLO
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P
TUBÉRCULO COMESTIBLE, MUY CARNOSO, DE FORMA REDONDA O ALARGADA DE COLOR MARRÓN POR FUERA Y BLANCO O AMARILLO POR DENTRO
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Q
QQQQ
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R
CORTE EN LÁMINAS REDONDAS DE DIFERENTE GROSOR EN FUNCIÓN DE SUS APLICACIONES (FRITURA, ENSALADAS, SOFRITOS, …) SE APLICA A PUERROS , ZANAHRIAS, PATATAS, CALABACÍN , PEPINOS, …
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S
EN QUE SE UTILIZA NORMALMENTE AL TOMATE AL QUE SE LE APLICA EL CORTE CONCASSÉ “CORTAR GROSERAMENTE”
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T
CORTE PARA DEJAR LA HORTALIZA DE DE FORMA OVALADA, PERMANECIENDO MARCADA LAS ARISTAS (ZANAHORIAS, PATATAS Y CALABACÍN) PARA HERVIR REHOGAR Y RISOLAR, SIEMPRE COMO GUARNICIÓN
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U
EN GENERAL LAS SEMILLAS COMESTIBLES DE LAS PLANTAS LEGUMINOSAS QUE SE COSECHAN PARA SER CONSUMIDAS
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V
LAS HORTALIZAS ADEMÁS DE EN MINERALES Y FIBRA , SON RICAS EN … (A,B1, B2 y C ENTRE OTRAS)
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Z
RAÍZ COMESTIBLE, DE COLOR ANARANJADO Y FORMA CÓNICA Y ALARGADA
