Convierte continuamente ambos anómeros en la cadena abierta y de vuelta a un hemiacetal cíclico:
La forma más estable de pentosas y hexosas son anillos de cinco o seis átomos; estos anillos son conocidos como estructura de:
Un grupo hidroxilo adyacente puede oxidarse a un ácido carboxílico mediante un agente oxidante como el reactivo de:
Son azúcares que tienen una cadena de tres a ocho átomos de carbono:
Las estructuras de Haworth se producen a partir de la reacción de un grupo:
La D-glucosa se reduce al:
Proyección de la aldosa más simple:
Es el más dulce de los carbohidratos, casi el doble de dulce que la sacarosa:
Puede abrirse para producir un aldehído que puede reducir otras sustancias:
Carbohidratos que son polímeros:
Es un disacárido que se encuentra en la leche y en productos lácteos:
Un monosacárido con tres átomos de carbono es una:
Es una aldohexosa que se obtiene a partir del disacárido lactosa, que se encuentra en la leche y los productos lácteos:
La reducción del grupo aldehído en los monosacáridos produce azúcares alcohólicos, que también se denominan:
La glucosa en exceso se convierte en:
Galactosa
Polisacáridos
Monosacáridos
Haworth
Mutarrotación
Triosa
Fructosa
Benedict
Fischer
D-glucitol
Carbonilo
Lactosa
Alditoles
Hemiacetal
Glucógeno