Tiene un comportamiento anfótero actúa como acido y base.
así mismo son los encargados de permitir la contracción muscular o mantener el equilibrio de ácidos y bases en los organismos.
Los 9 aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Los aminoácidos no esenciales incluyen: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.
los aminoácidos ayudan a descomponer los alimentos, al crecimiento o a reparar tejidos corporales, y también pueden ser una fuente de energía
son compuestos químicos formados por un grupo de carbono (carboxilo), por un grupo de nitrógeno, (amino), una cadena lateral(hidrógeno).
