Término para expresar el poder energético de los alimentos.
ALIMENTO
Carbohidratos, Proteínas y Lípidos
METABOLISMO
MICRONUTRIENTES
Es el proceso biológico que ocurre en un ser vivo cuando su organismo absorbe, de los alimentos y líquidos, los nutrientes que necesita para su crecimiento y el desarrollo de las funciones vitales.
NUTRIENTE
CALORÍA
MACRONUTRIENTES
Son las transformaciones de energía a través de reacciones químicas enzimáticas necesarias que permiten a los organismos crecer, reproducirse, moverse, mantenerse, repararse y responder a estímulos.
Sustancia química indispensable para el adecuado funcionamiento del organismo.
Vitaminas y Minerales
NUTRICIÓN
Cualquier sustancia, procesada, semiprocesada o cruda que se utiliza para el consumo humano.