Limpieza y Desinfección

BPM

Superficie

Desinfectante

Desinfección

Contaminación

Objetivo

Programa

Limpieza

Higiene

Microorganismos

Eliminación o reducción de las impurezas no visibles de microorganismos vivos (especialmente infecciosos) a niveles seguros

Área o lugar donde se realiza la limpieza y desinfección

principios básicos y prácticos generales de higiene en la manipulación alimentos desde la preparación hasta la distribución

Presencia de microorganismos o sustancias nocivas en niveles capaces de interferir con el bienestar y la salud de las personas

Conjunto de prácticas para mantener la salud y prevenir enfermedades

Organismos muy pequeños, como bacterias o virus

Garantizar que en la unidad operativa todas las áreas,superficies, equipos,utensilios,ambientes y elementos se encuentren higienizados permanentemente

Eliminación de las impurezas visibles

Plan estructurado para llevar a cabo la limpieza y desinfección

Producto que elimina los microorganismos