Vino con prolongada estancia en barrica o botella.
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B
Recipiente de madera de roble que se emplea para la crianza del vino.
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C
Un vino singular en algún aspecto, diferente, que tiene personalidad.
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D
Vino que no presenta caracteres bien definidos.
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E
Profesional que elabora el vino y el responsable final de su calidad intrínseca.
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F
Aroma que recuerda al perfume de las flores.
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G
Conjunto de matices o gradación de algún carácter del vino. Se aplica tanto al color como a los aromas.
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H
Olor a hierba, césped cortado
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I
De mucho color, muy cubierto; no confundir con penetrante
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J
Vino nuevo del año sin crianza.
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L
Vino con poco alcohol y extracto (densidad).
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M
Vino oxidado con recuerdos de manera poco agradable. Es un defecto.
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N
Elogio final que se le da al vino, resumen de virtudes
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O
Vino que por su elevada intensidad colorante o debido a enturbiamientos no deja pasar la luz a través de su seno.
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P
Avinagrado o con exceso de ácido acético. Defectuoso.
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R
Vino armonioso, equilibrado y aromático, es un vino bien criado.
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S
Con poco azúcar residual, que no se aprecia en la degustación.
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T
Sustancia química natural del vino, de acción astringente y curtiente que procede de las partes sólidas del racimo (tallos). Su presencia es normal (incluso deseable) en vinos tintos.
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U
Vino de carácter oleoso que se adhiere a la copa y en la boca se muestra suave. El término se aplica también a los vinos a la vez amplios y muy suaves.
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V
Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva, de tal manera que en su carácter aromático predomina el aroma de una variedad determinada.
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Z
Componente aromático primario de la variedad Tempranillo.
