AVES. CLASIFICACIÓN COMERCIAL (D)

Relier Colonnes

(8)

En cocina la expresión "ave" se utiliza tan solo para definir preparaciones tales como fondos, ensaladas etc. Si se emplea un ave concreta se designará con el nombre del ave.
¿Cuáles son "Los grupos más representativos de aves en gastronomía"?

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À propos de Relier Colonnes

gastronomía española

aves

Âge recommandé: 16 ans

32 fois fait

Créé par

Juan Domingo Moll

Spain

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AVES. CLASIFICACIÓN COMERCIAL

Top 10 résultats

1

Anshely Ainara Armijos Ontaneda

25 Avril 2023

00:55

temps

100

but
2

Ylang Mar Morel Ceballos

25 Avril 2023

01:08

temps

100

but
3

Berenice

25 Avril 2023

01:49

temps

100

but
4

lelis

25 Avril 2023

02:16

temps

100

but
5

tiago tin hernandez

25 Avril 2023

01:04

temps

81

but
6

carlos

25 Avril 2023

01:28

temps

81

but
7

Alana :)

25 Avril 2023

01:34

temps

60

but
8

ruben

25 Avril 2023

01:33

temps

49

but

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Relier Pairs AVES. CLASIFICACIÓN COMERCIAL (D)Version en ligne En cocina la expresión "ave" se utiliza tan solo para definir preparaciones tales como fondos, ensaladas etc. Si se emplea un ave concreta se designará con el nombre del ave. ¿Cuáles son "Los grupos más representativos de aves en gastronomía"? par Juan Domingo Moll 1 GALLINACEAS. PAVO. Peso entre 3-8KG. 2 tipos: los criados para elaborar enteros, para Navidad, y los criados para su porcionado, de industrial. 2 GALLINACEAS. CODORNIZ. caza pluma. Para todo tipo de cocinados. Al asarla cubrir con tocino. En cacerola , a la parrilla, estofada, breseada. 3 COLUMBIFORMES. PALOMAS. Normalmente de caza. En España las más comunes son: Palomas torcaces, Tórtola silvestre y común. 4 GALLINACEAS. GALLINA. Es la hembra adulta dedicada a la reproducción y a la producción de huevos. Se sacrifica a los 2 años y pesan 1-2 kg. Carne dura pero muy sabrosa. 5 GALLINACEAS. PINTADA. Es muy semejante a la gallina, tiene un plumaje de color gris con manchas blancas, no se ha llegado a domesticar por completo. 6 AVES ZANCUDAS. BECADA. Cocinar evisceradas si son adultas o sin eviscerar si son jóvenes. Se cocina con la cabeza y las patas deben mantenerse juntas. 7 GALLINACEAS. POLLO TOMATERO-PICANTON: Es el pollo joven, su peso es de unos 500 gr en limpio es ideal para asado y parrilla. 8 GALLINACEAS. GALLO. Macho destinado a la reproducción se distingue por su cresta roja, que solo se insinúa en la hembra y por el plumaje de su cola; posee un gran espolón. 9 GALLINACEAS. CAPÓN Es el pollo que se castra a los cuatro meses para su engorde, lo que hace que carezca de la cresta y del espolón. Su peso puede ser máximo 5 kg. 10 ANSARES. PATOS Y OCAS. Caza de pluma. Es un ave palmípeda acuática migratorio, vive en bandadas a las orillas de las lagunas y embalses. Pueden ser domésticos o silvestres. 11 GALLINACEAS. PULARDA. Hembra de pollo, 7-9meses. Vive encerrada en oscuridad y sin moverse en absoluto, esto hace que su carne sea muy tierna y fina.

Relier Pairs