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Jouer Froggy Jumps
1. Las superficies deben ser...
A
Rugosas y fáciles de limpiar
B
Lisas y fáciles de limpiar
C
De madera
2. El material de los utensilios es
A
Hierro
B
Acero inoxidable
C
Las respuestas A y B son correctas
3. Las ventanas llevan mosquitera...
A
No es necesario
B
Obligatoriamente
C
Ninguna respuesta anterior es correcta
4. Características de las cámaras frigoríficas
A
Fácil de limpiar y separar alimentos
B
A y C son correctas
C
Deben marcar la temperatura
5. En el contenedor amarillo se depositan...
A
Papel y cartón
B
vidrio
C
Plástico, latas y envases brick
6. ¿Qué quiere decir APPCC
A
Análisis de peligros y Lugares de control crítico
B
Análisis de puntos clave y críticos
C
Análisis de peligros y Puntos de control crítico
7. Las Auditorías pueden ser
A
Internas
B
Externas
C
Todas son correctas
8. El Anisakis lo encontramos en...
A
Carnes
B
Pescados
C
Aves
9. Temperatura de peligro en crecimiento de microorganismos
A
10 ºC A 60ºC
B
5ºC A 60ºC
C
15ºC A 60ºC
10. La esterilización...
A
Sólo elimina las esporas
B
logra el desaparecimiento total de microorganismos y esporas
C
No logra el desaparecimiento total de microorganismos y esporas