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Jouer Froggy Jumps
1. ¿Es el método de conservación de alimentos que utiliza calor, y elimina esporas y MO?
A
Esterilización
B
Pasteurización
C
Ultra-pasteurización
2. En el proceso de esterilización, las bacterias pueden morir porque dentro de ellas existen moléculas de agua.
A
Falso
B
Verdadero
C
No lo se, no puse atención
3. Es el rango de temperatura de que utiliza la refrigeración?
A
0-1
B
-3 a -5
C
4-7
4. La congelación es una técnica de conservación de alimentos que elimina a todas las bacterias para siempre
A
Verdadero
B
Falso
C
No lo se
5. La congelación lenta puede
A
Causar lesiones en las células que componen el alimento
B
Conservar el alimento con un excelente sabor
C
Puede ayudarnos a mantener el helado frio, como me gusta
6. La acidificación consiste en añadir una base alcalina a un alimento para bajar su pH a valores menor de 4.6
A
Eso no es verdad
B
Claro que si
C
No puse atención
7. Es la técnica de conservación de los alimentos que emplea materiales con barrera a la difusión de gases
A
Modificación del empaque
B
Modificación del cielo
C
Modificación de la atmósfera