3
Utilizado para controlar la temperatura interior de la elaboración.
4
Equipos fabricados especialmente para la regeneración de alimentos.
5
La descongelación de productos congelados puede ser lenta o rápida
6
Sistema de producción y distribución de alimentos manteniendo la temperatura de elaboración
7
Proceso que ayuda a restaurar las propiedades que tenía el alimento fresco antes de ser deshidratado.
8
Devolver a su estado de consumo un alimento que se ha sometido a una técnica previa de conservación
11
Los salazones se regeneran sumergiendo en agua e ir cambiándola varias veces.
