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1. 
El hipoclorito de sodio es un agente desinfectante que habitualmente se conoce como:
A.
Cloro
B.
Germalimp
C.
Lisoform
2. 
El hipoclorito de sodio antes de utilizar debe diluirse en:
A.
agua caliente
B.
agua fría (temperatura ambiente)
3. 
Al utilizar hipoclorito de sodio se debe tener las siguientes precauciones
A.
que no tenga contacto con los ojos
B.
que no tenga contacto con la piel
C.
evitar su inhalación
D.
Todas las anteriores
4. 
El Germalimp tiene las siguientes ventajas
A.
No contiene cloro
B.
no altera el sabor cuando se utiliza apropiadamente
C.
Ideal para frutas y verduras
D.
Todas las anteriores
5. 
La uva es un ejemplo de:
A.
fruta de cáscara dura
B.
fruta de cáscara blanda
C.
crucíferas
6. 
La etapa previa a la desinfección de frutas de cáscara blanda o dura, es:
A.
El lavado
B.
El trozado
C.
El secado
7. 
Es preferible consumir crudo/a
A.
Las manzanas
B.
El brocolí
C.
Los arándanos
8. 
La imagen representa un ejemplo de:
A.
alimento que habitualmente no presenta sucidad visible
B.
alimento que habitualmente presenta suciedad visible
9. 
En un diagrama de flujo característico de lavado y desinfección el enjuague es inmediatamente posterior al:
A.
lavado
B.
escurrido
C.
sanitizado
10. 
En un diagrama de flujo característico de lavado y desinfección el escurrido es inmediatamente posterior al:
A.
lavado
B.
enjuague
C.
sanitizado