3.
Se define como la garantía de que un producto no causara daño al consumidor.
A
Inocuidad
B
Salud
C
Trabajo en equipo
4.
¿Qué es la contaminación cruzada?
A
No usar lentes de seguridad
B
Es la transferencia de contaminantes físicos, biológicos y químicos al producto
C
Revolver contaminantes
5.
Son programas destinados a controlar peligros en los entornos de producción, procesamiento y manejo de alimentos.
A
Programas de salud
B
Programas prerrequisitos
C
Programas de peligro
6.
Es el prerrequisito que cuida que cumplamos con las BPH para no contaminar nuestros productos.
A
PPR 13. Higiene del personal e instalación de los empleados
B
PPR 4 y 5. Construcción y diseño de edificios
C
PPR 18. Defensa de los alimentos
7.
Este párrafo es parte de la definición de:
A
Valores
B
Misión
C
Visión
8.
Este párrafo es parte de la definición de:
A
Visión
B
Misión
C
Valores
9.
¿Qué es un valor?
A
Capacidad de permitir y aceptar las ideas, preferencias y formas de pensamiento de las personas
B
Capacidad del individuo de actuar de la manera correcta
C
Principios o formas de pensar que guían nuestro comportamiento. Los aprendemos desde casa.
10.
Selecciona los valores de INDOLEA:
A
INTEGRIDAD
DISCIPLINA
LEALTAD
TRABAJO EN EQUIPO
EXCELENCIA
FRATERNIDAD
B
LIBERTAD
IGUALDAD
RESPETO
TOLERANCIA
JUSTICIA
C
EQUIDAD
SOLIDARIDAD
PAZ
AMOR
BONDAD
11.
¿El siguiente párrafo define a?
A
Inocuidad
B
Política Integral
C
Código de Conducta y Ética
12.
Estos lineamientos pertenecen a:
A
Código de Conducta y Ética
B
Política Integral
C
FSSC 22000
13.
Este párrafo, corresponde a:
A
Política Integral
B
Misión
C
Visión
14.
Este párrafo corresponde a:
A
Prerrequisitos de la ISO 22000
B
Lineamientos de nuestra Política Integral
C
Valores de INDOLEA
15.
Son políticas de:
A
Área de baños
B
Área de vestidores y lockers
C
Área de comedor
16.
Son políticas de:
A
Área de baños y regaderas
B
Área de comedor
C
Área de vestidores y lockers
17.
Tener candado de seguridad, limpio y ordenado, sin alimentos, no drogas o armas, son políticas de:
A
Uso de uniformes
B
Uso de lockers
C
Uso de áreas comunes
18.
¿Cuál es el uso del minilocker?
A
- Guardar mi teléfono
- Guardar mis nóminas
- Guardar dulces
B
- Guardar artículos de valor
- Guardar mis herramientas
C
- Guardar mi celular durante mi turno
- Guardar artículos de valor (reloj, cartera, joyas)
19.
Son políticas de higiene personal dentro de INDOLEA
A
Uñas cortas
Baño cada mes
Traer joyería
Uniforme limpio
B
Barba larga
Traer joyería
Ropa sucia y rota
C
Ducharse a diario
Cabello corto
Barba recortada
Uñas cortas y limpias
Uniforme completo
Sin Joyería
20.
Son lineamientos de uso de uniformes
A
Usar mi uniforme fuera de la empresa
Usar playeras de color
B
No portar el uniforme desde casa
Usar uniforme en buenas condiciones y limpio
C
Usar uniforme mezclado con ropa civil
Usar uniforme de otra área de trabajo cuando se me olvida
21.
Son artículos que no debemos ingresar a la empresa
A
Envases de vidrio
Cigarros
Encendedores
Cerillos
B
Comida
Bebidas
Mochilas
C
Celulares
Comida
Cigarros
22.
¿Por qué debemos lavar nuestras manos al entrar a las áreas de producción?
A
Porque mi supervisor me lo pide
B
Porque soy muy higiénico
C
Porque somos una empresa de alimentos y debemos cuidar nuestro producto
23.
¿Cuándo debemos lavarnos las manos?
A
En cuanto llegue a la empresa
Al llegar a mi casa
Antes de consumir alimentos
B
Después de hacer trabajos de limpieza
Antes de dormir
C
Antes de empezar a trabajar
Después de usar los servicios sanitarios
Después de manipular alimentos
24.
Cuando entramos a Producción Texturizado, ¿Por dónde debo de pasar?
A
Por la bodega 5
B
Por el anden de carga de almacén
C
Por la aduana sanitaria para lavarme las manos
25.
Norma que tiene como objetivo establecer los elementos para identificar, analizar y prevenir los factores de riesgo psicosocial, así como para promover un entorno organizacional favorable en los centros de trabajo.
A
La NOM-035
B
La NOM-023
C
La NOM-007
26.
Es el prerrequisito que nos habla de que todos los químicos deben estar en el contenedor correspondiente, con su rombo de seguridad y el área al que se entrego.
A
PPR 13 Higiene Personal y sus instalaciones
B
PPR 10d Control de químicos
C
PPR 10 Contaminación cruzada
27.
Este prerrequisito cuida que las instalaciones de las áreas productivas estén en buen mantenimiento (pintura, goteras, etc) y no sean riesgo para nuestros productos
A
PPR 8 Mantenimiento y Limpieza de Equipos
B
PPR 11 Limpieza y Sanitización
C
PPR 4 y 5 Construcción y Distribución de las Instalaciones
28.
¿En el PPR 10c Control Microbiológico que me toca hacer?
A
Lavarme las manos de acuerdo al instructivo de lavado de manos para no ser un riesgo
B
Identificar correctamente las tarimas de Producto terminado
C
Sellar el número de lote de la manera correcta y legible
29.
Nuestra política integral habla sobre 3 aspectos importantes con los que estamos comprometidos
A
1. Inocuidad
2. Código de conducta y ética
3. Lineamientos de la empresa
B
1. Calidad
2. Sanidad
3. Inocuidad
C
1. Inocuidad y calidad de nuestros productos
2. Seguridad y salud de los empleados
3. Medio ambiente
30.
La política integral habla de partes interesadas en nuestra empresa, ¿Cuáles son ?
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